Sun Jun 17, 2007 [長年日記]

#1 [] 梅酒

昨年は6月11日に仕込みましたが、今年は本日仕込みました。写真は左から、昨年仕込んだ奴、梅を瓶に入れ後は氷砂糖と焼酎を入れるだけってところ、焼酎投入、仕込み完了って順に並んでます。

こうやって毎年仕込んでは居ますが、呑みきれてないので古い梅酒が残ってたりします。いちばん古いのはいつのかと調べてみたら、なんと1997年や1998年に仕込んだものが見つかりました。しかしなぜか1999〜2001年が無かったりします。

本日のツッコミ(全10件) [ツッコミを入れる]
1 ももちゃん (Sun Jun 17, 2007 22:25)

まめですね〜!!<br>昔いちど自分で一ビンだけ作りましたけど、2ヵ月後にはALL GONEでした。知り合いのおばあさんは50年ものの梅酒をまだ大事にしていて、ブランデーのような味だそうです。

2 a-yamag (Mon Jun 18, 2007 00:27)

去年は2瓶漬けたんだけど,どうなったんだろ? 管理は嫁に任せっ放しなんで・・・ でだ,瓶に張ってるラベルってフロッピーディスクのラベルじゃないの?

3 やまぐち (Mon Jun 18, 2007 03:17)

2ヶ月じゃまだ全然出来上がってないんじゃ... しかし50年持たすってのは難しいなぁ。生きてるかどうか(^^;<br>ラベルはもちろん、フロッピィディスクの奴です。必ず誰かが突っ込むと思ったけどね(笑)

4 ぴろ (Mon Jun 18, 2007 08:40)

うちもそろそろ漬けないとなぁ<br>うちのは、泡盛使って、糖分ゼロの梅酒です(ようは泡盛に青梅つっこむだけ(^^;)

5 ひだ (Mon Jun 18, 2007 12:32)

1999〜2001年あたりだと山荘でしこたま飲んだんじゃなかったっけ?(記憶は曖昧だが)

6 a-yamag (Mon Jun 18, 2007 20:54)

糖分ゼロですかい?>ぴろ 呑んでみたいなぁ  ウチのレシピは梅1Kg氷砂糖500g焼酎1升なんだけど,普通は氷砂糖1Kgとか言われてて,そんなの甘くて呑めねーよ ってのが家内と同じ意見でありまして,結婚して十数年は砂糖500gで作ってますなぁ

7 やまぐち (Tue Jun 19, 2007 01:22)

青梅突っ込むだけと言っても、梅を洗ったりヘタを取ったりはするでしょ?>ぴろ<br>糖分無しで梅酒ってできるものなのかな?<br>1999〜2001は、そうか、山荘でか... 飛騨っ子が言うなら間違いないかもね〜。で、その後の情報は入手済みです(笑)

8 mackey (Wed Jun 20, 2007 01:08)

うう梅酒。 妻のばあさん(80年代に死去)が漬けたやつが90年代中は残っていたのだけどもうないなぁ。黒糖とか使えないの?

9 ぴろ (Thu Jun 21, 2007 14:35)

糖分なしでも、泡盛だといけるけど、少し入れたほうがマイルドで美味しいかな。<br>沖縄つながりで少しだけ黒糖を入れてつけたこともありますよ。<br>これは飲みやすくて美味しくてロックでグイグイいけちゃいました。アルコール度数を考えるととっても危険な飲み物です(^^;

10 やまぐち (Fri Jun 22, 2007 00:38)

そういや黒糖梅酒って売ってるね。忘れてた。<br>泡盛で作る梅酒でも、危険(?)かどうかは泡盛の度数が問題じゃない? 35度なら普通の梅酒と変わらないけど、60度だとかなり危険ではないかと...

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