Sat Jun 08, 2013 [長年日記]

#1 [] 梅酒

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今年も梅酒を仕込みました。

歴代の梅酒残量は調べていないので正確なところは分かりませんが、昨年調べから引き算すると、1996消費済、1997残僅(約1合)、1998残僅(約2.5合)、1999-2001消費済、2002残僅(約3合)、2003残僅(約4合)、2004有(約1.4升)、2005-2012有(2升以上)、となります。

去年は和歌山産南高梅を使いましたが、今年は売ってなかったので、和歌山産の普通の青梅です。

本日のツッコミ(全6件) [ツッコミを入れる]
1 よりこ (Sat Jun 08, 2013 14:49)

もう梅の季節なんですね。部屋に何個梅酒の瓶あるんでしょう~。 <br>古酒になるまでとっておけたらいいと思うけど、古酒って何年ものからなんでしょうね。南高梅はきっと優しい香りよい梅酒だろうと想像します。

2 やまぐち (Sun Jun 09, 2013 08:39)

梅の種類は余り意識したことが無かったんですが、2003年に作ったのと2004年に作ったのを呑み比べると、明らかに2003年に作った方が美味しいので、使った梅の違いなのかなぁと思っています。で、今年からどこの梅を使ったか記録することにしました。記録って言っても写真を撮るだけですが。

3 まっちん (Sun Jun 09, 2013 13:41)

私も今年は梅酒を作りました。一昨日の夜の作りました。紀州吉野の青梅でしたよ。少し氷砂糖を入れすぎたかも。甘い梅酒になりそう。冷暗所が無いのですが、どこに置いておいたらいいのでしょう?

4 やまぐち (Sun Jun 09, 2013 19:20)

日の当たらないところに置いておけばいいと思います。場所が無いなら、容器の上に新聞紙を被せておくとか、それくらいの処置で十分だと思います。

5 まっちん (Mon Jun 10, 2013 03:12)

やまぐちさん、ありがとうございます。新聞紙を被せておいてみますね!

6 si (Wed Jun 12, 2013 04:07)

空瓶が3本もあるので、みなさんの影響を受け、梅酒つけたよ。でも、この辺は梅が高い。ヤッシーの梅どこで買うの?いいね。梅干も挑戦中です。梅酒はすぐ飲んじゃうから。残りません(^^♪


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