Sun Jun 07, 2015 [長年日記]

#1 [] 梅酒

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今年も梅酒を仕込みました。

歴代の梅酒残量は、1996消費済、1997残僅(約1合)、1998残僅(約2合)、1999-2001消費済、2002残僅(約2合)、2003有(約1升)、2004有(約8合)、2005有(約1升)、2006-2014有(2升以上)、となります。

今年も昨年同様、和歌山産南高梅を使いました。美味しくできるといいなぁ。

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1 よりこ (Sun Jun 07, 2015 13:32)

去年の紀州南高梅の梅酒は美味しかったですか?今年も美味しくできるといいですねぇー。あぁ、もう青梅の季節なんですねぇ。2000年は梅酒作れなかったんですか?

2 まっちん (Mon Jun 08, 2015 15:29)

今年も作ったのですね。私も作らなくちゃ。それにしても歴代の梅酒たくさんありますね。保存はどうしているのですか?私も一昨年、昨年の梅酒がありますが、皆さんはどういうところに置いているのかと教えて貰いたいと思いました。

3 やまぐち (Mon Jun 08, 2015 18:02)

>よりこさん 2000年も作りましたよ。1999, 2000, 2001年のは消費済みです。ハイフンが見え辛いかな。 <br> <br>>まっちん 保存は日の当たらないところに置くくらいで、特に気を使ってはいませんね。 <br> <br>

4 まっちん (Tue Jun 09, 2015 16:48)

ありがとうございます。仕込みの瓶のまま保存しているのですか?別の物に入れ替えてますか?昨年の梅酒、そろそろ梅を取り出そうと思っていますがその後は適当な入れ物が見つかったら入れ変えようと思っていますが、やはりビンの方がいいですかね

5 スーパーま” (Sat Jun 13, 2015 18:11)

今日、私もマネして仕込んでみましたよ。 <br>一つは普通のホワイトリカーで南高梅1kg <br>もう一つはウィスキーで白加賀という群馬産の梅を近所で買ってみました。 <br> <br>ホントはラフロイグでやりたかったんですが、今とても高いので初めてのことでもあり練習としてカナディアンクラブを2本使いました。ラフロイグ梅酒は調べたら何軒かの飲み屋でやってみた報告がでていました。ボウモアのカスクが1本あるので、カナディアンクラブの結果をみて来年ボウモア59度でやってみようかと画策中。 <br> <br>どちらかというと漬かった梅をパンに塗って食べるのほうが楽しみだったりします。


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